Stone is een van de meest gebruikte bouwmaterialen sinds de oudheid, en wel vanwege de structurele rol en het ornamentele gebruik. De winning van steen begon in de steengroeve. De blokken werden zo dicht mogelijk bij hun uiteindelijke vorm gesneden om het gewicht en dus de vervoerskosten te beperken.
Het gereedschap van de steenhouwer vertoont een sterke continuïteit van de Romeinse tijd tot de 20e eeuw. Bij de winning werden wiggen, pikhouwelen en zagen gebruikt. Toen het blok eenmaal vierkant was gemaakt, werden de passer, de liniaal en het vierkant gebruikt om de contouren van de snede te tekenen. De afwerking gebeurde dan met ponsen, beitels of gradines. Al deze werktuigen laten karakteristieke afdrukken achter op de steen die de archeoloog helpen bij het identificeren van de werktuigen.
Ontdekking Oude Steenwinning