Fino al periodo gallico, per ottenere la farina, i cereali dovevano essere schiacciati con una macina che si muoveva avanti e indietro tra una grande pietra eretta e una ruota più piccola, azionata a mano. Tuttavia, gli scavi presso la fattoria gallica di La Ville Hamonet hanno portato alla luce uno dei primi esempi di macina rotante nella Gallia occidentale. La convivenza di queste due tecniche mostra la transizione tra diversi tipi di mulino.
Illustrazione (sinistra) : fragment de molette, âge du Fer, La Ville Hamonet (2021), usage d’une meule va-et-vient du Néolithique
© (sinistra)Vérane Brisotto (photographie), Laurent Juhel (dessin) (Inrap
Illustrazione (a destra) : fragment de meule rotative, âge du Fer, La Ville Hamonet (2020), usage d’une meule rotative
© (a destra) Vérane Brisotto (photographie), Laurent Juhel (dessin) (Inrap)